lunes, 23 de octubre de 2017

XII Jornadas Gastronómicas Pastoriles. Valle del Jerte.

XII Jornadas Gastronómicas Pastoriles. Valle del Jerte.
XII Jornadas Gastronómicas Pastoriles
¿A qué sabe el otoño? 
Del 27 de octubre al 10 de diciembre podrás comprobarlo en el Valle del Jerte.

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Como parte de la programación Otoñada 2017, los mejores restaurantes del Valle del Jerte ofrecen a habitantes y viajeros la posibilidad de disfrutar exclusivos menús a precio cerrado basados en la tradición pastoril, los productos y las materias primas típicas de esta estación.

Un año más, las creaciones culinarias con todo el sabor del otoño pueden degustarse durante los fines de semana y PREVIA RESERVA EN EL TELÉFONO DE CADA RESTAURANTE.

Una oportunidad única para emprender un viaje a través del sabor y los aromas en los doce restaurantes que participan en estas consagradas jornadas que este 2017 celebran ya su XII edición.

Los menús tienen un precio cerrado que oscila entre los 18 y los 38 € por comensal. Estas son las suculentas propuestas que los hosteleros del Valle han preparado para ti:


RESTAURANTE LOS ARENALES 
Ctra. Nal. 110 Km 368. Jerte. Tlf: 927 470 250
Vasito de caldo casero
Risotto de setas con aroma de torta
Chuletillas de cabrito con salsa de frutos de temporada y patatas panaderas
Milhojas de queso con membrillo
Pan, copa de vino extremeño o agua, café o infusión
Precio: 25 €/pax.


RESTAURANTE  FLOR DEL CEREZO
(HOSPEDERÍA VALLE DEL JERTE) 
C/ Ramón Cepeda, 118, 10612 Jerte Tlf: 927 470 101
Tostada de morcilla y queso de cabra 
Crema de arroz, patata y bacalao 
Trucha rellena de migas extremeñas  
Solomillo de cerdo sobre patatas machaconas  
Panacota de arroz con leche con sorbete de limón 
Agua y consumición a elegir entre: copa de vino tinto Orgullo de Barro, copa de vino blanco Orgullo de Barros,
cerveza o refresco
Precio: 30 €/pax.


RESTAURANTE  GARZA REAL
C/ Piscina nº 12, Valdastillas. 
Tlf: 626 982 784 / 927 475 055
Tosta de queso con chutney de higos
Zurrón del pastor relleno de boletus edulis
Arroz con bogavante
Sorbete de violetas
Ragút de wagyu (Kobe), con salsa de castañas
Tarta de manzana reineta con helado de canela y crema inglesa de higos
Pan, 1 copa de vino, 1 agua o 1 cerveza o 1 refresco
Precio: 35 €/pax.


RESTAURANTE  HOSTAL PUERTO DE TORNAVACAS
Ctra N-110 Km. 357. Tornavacas. 
Tlf: 927 177 046 / 610 279 434
Sopa de tomate con pan tostado
Carrillera ibérica al vino tinto
Compota de pera y manzana reineta con aroma de canela
Pan, copa vino de Ribera del Guadiana, café
Precio: 25 €/pax.


RESTAURANTE JUDERÍA VALLE DEL JERTE
Federico Bajo, 18, 10610 Cabezuela del Valle. 
Tlf: 927 472 405 / 625 894 339
Aperitivo Morcilla guisada extremeña
Sopa de ajo con daditos de jamón
Caldereta extremeña
Brownie de chocolate con frutos de otoño
Copa de vino extremeño Palacio Quemado crianza
Precio: 18 €/pax. 


RESTAURANTE  LA CABAÑA DEL JERTE 
Avda. Ramón y Cajal, 17. Jerte. 
Tlf: 645 233 953
Bocaditos crujientes con toques de otoño.
Ensalada de pimientos asados con perdiz escabechada y balsámico de trufa.
Volcán de hojaldre y pastel de patatas revolconas con huevo y velo de manto ibérico.
Caldereta extremeña con setas de temporada.
Postre del pastor con mermelada y frutos secos.
Tinto "Luna  de Baco " o  cerveza artesana “Jacha, Jigo, Jiguera", chupito de Gloria o similar. Café o infusión. 
Precio: 25 €/pax.


RESTAURANTE LAS PALOMAS
Paraje la Peraleda, s/n. Jerte. 
Tlf: 927 470 204 / 689 282 116
Delicia de morcilla con crema de torta del casar
Milhojas de Otoño con aderezo de nueces
Solomillo de cerdo Ibérico con salsa de boletus y pimientos confitados
Membrillo en almíbar con toque de vino arropado
Copa de vino Ribera del Guadiana o cerveza o agua, café y chupito de gloria 
Precio: 25 €/pax.


RESTAURANTE LA PRADERA DEL VALLE
Ctra. N-110. Km. 3190.3. Casas del Castañar. 
Tlf: 927 478 306 / 629 68 57 74
Huevos fritos de campo con chicha o Revuelto de setas de temporada  o 
Cochinillo al horno con patatas panaderas o Parrillada de carne y verduras
Postre de la Casa.
Postre de la casa. Café o infusiones naturales. Licores del Valle del Jerte. Pan y buen vino
Precio: 25 €/pax.


RESTAURANTE  LA TENERÍA
C/ El Puente 5-9. Jerte. Tlf: 618 673 031
Ravioli sobre crema de castaña
Zorongollo con perdiz escabechada
Salmonete al papillote con aire de higo
Caldereta de jabalí con torta del pastor
Torrija de higo y castaña, con su helado
Pan, 1 copa de vino, agua 1 cerveza 1 refresco, café y chupito de gloria.
Precio: 27 €/pax.


RESTAURANTE  NAPOLEÓN 
Ctra. Nal. Km 364.6 Jerte. Tlf: 927 470 065
Crema de otoño con picadillo de morcilla de calabaza a la miel
Taquitos de merluza con salsa de piquillos salpicado de frutos secos 
Albóndigas con productos de temporada
Natillas con toque de frambuesa
Copa de  vino extremeño. Café y chupito
Precio: 25 €/pax.


RESTAURANTE PICO NEGRO 
(BALNEARIO VALLE DEL JERTE)
Ctra. N-110 Km 383. Valdastillas. Tlf: 927 633 000
Ramen Extremeño
Lentejas verdes con perdiz, boletus y foie
Salmonete sobre crema de guisantes y perrechicos
Ravioli de rabo de ternera, crema ligera de patata y trufa
Dulce de algarroba, canela, castaña y jengibre
Copa Viña Puebla Macabeo 2012 D.O Ribera del Guadiana
Copa Mibal Crianza 2009 D.O Ribera del Duero. Agua
Precio: 38 €/pax.


RESTAURANTE SABORES DEL JERTE
Plaza Mayor, 1. El Torno. Tlf: 927 175 221 / 627 043 465
Tosta de revuelto de boletus Éduli
Ensalada de rúcula con queso de rulo de cabra, piñones y miel de caña
Lomo de venado con compota de manzana
Flan casero de castaña
Pan, agua, copa de vino Luna de Baco y chupito de licor de bellota.
Precio: 30 €/pax.




Y ADEMÁS:   IV FERIA DE LA TAPA
25 y 26 de noviembre. Tapeando en Otoño...
Si lo tuyo son las tapas, también tenemos algo para ti. Diferentes restaurantes del Valle del Jerte, ofrecen creaciones culinarias en forma de tapas de otoño. Máximo sabor en pequeño formato. La IV Feria de la tapa te invita a degustar estas creaciones en los pueblos de Cabezuela del Valle, Casas del Castañar, Jerte, Tornavacas y El Torno en los siguientes locales hosteleros:


CABEZUELA DEL VALLE
  •  JUDERÍA VALLE DEL JERTE. Federico Bajo, 18
CASAS DEL CASTAÑAR
  • LA PRADERA DEL VALLE. Ctra. N-110. Km. 90.3
JERTE
  • LA CABAÑA DEL JERTE. Avda. Ramón y Cajal, 17
  • LA TENERÍA. C/ El Puente 5-9
  • LOS ARENALES. Ctra. N-110 Km 368. 
  • FLOR DEL CEREZO (HOSPEDERÍA VALLE DEL JERTE). C/ Ramón Cepeda, 118
TORNAVACAS
  • HOSTAL PUERTO DE TORNAVACAS. Ctra. N-110 Km. 357
EL TORNO
  • SABORES DEL JERTE. Plaza Mayor, 1

No olvides consultar la programación completa
OTOÑADA 2017 en el Valle del Jerte. 


Planifica tu otoño,
vívelo con nosotros.
Te esperamos en el Valle del Jerte.

Alojamientos, restaurantes y empresas de actividades en: www.turismovalledeljerte.com

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